Vår à la carte meny
Vår ambition är att ge Dina smaklökar samma storslagna upplevelse som Dina ögon får av utsikten över Högakustenbron och naturen där älv blir till hav.
Alla våra bord i restaurangen ger dig som gäst denna magiska utsikt!
Förrätter
Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 60g 115:-
Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja, Dijonsenap & tryffelolja.
Serveras med vår egen smörgåsgurka, silverlök, senapsmajonnäs, riven pepparrot, Herrgårdsost, hotellets knäckebröd samt brynt smör
Vintips: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas
Kroppkaka 98:-
Serveras med vindelrökt sidfläsk, rårörda lingon, rostad panko med granskott, brynt smör och persilja
Vintips: Waltraud Riesling 100:-/glas
Hummersoppa 109:-
Serveras med bakad torsk, rotselleripuré, friterad purjolök och dillolja
Vintips: Fransola Sauvignon Blanc 115:-/glas
Huvudrätter
Fläsksida från Västernorrlandsgården 179:-
Serveras med potatispuré, äppelchutney, smörstekt brysselkål,
smörad kycklingfond, friterad lök och vattenkrasse
Vintips: Ibericos Rioja 90:-/glas
Hälleflundra 329:-
Serveras med sotad broccoli, bakad och picklad schalottenlök,
smörsås med ansjovis, amerikansk löjrom, friterat potatissvarv,
picklad broccolistam samt smörslungad potatis
Vintips: Pol Remy Brut 95:-/piccolo
Mediumstekt hamburgare gjord på högrev från Västernorrlandsgården.
Serveras på potatobun med krispsallad, ölkaramelliserad lök,
tryffelmajonnäs, Cheddarost samt pommes frites
Vintips: Ibericos Rioja 90:-/glas
Öltips: Lockeby Högsommardag Pale Ale 80:-/33cl
Högrevsgryta 189:-
Serveras med potatispuré, rårörda lingon, sidfläsk från Vindeln och picklade kantareller
Vintips: Gran Coronas 90:-/glas
Butternutpumpa 169:-
Serveras med rostad gulbeta, ädelost, gräddiga linser, rostade pumpakärnor, friterad pumpa, picklad svartkål och bakade champinjoner
Vintips: Fransola Sauvignon Blanc 115:-/glas
Ryggbiff från Svenska gårdar 180g 379:-
Serveras med rödvinssås, pumpapuré, bakad purjolök,
rostad vitlökskräm, kantareller, picklad pumpa och friterad potatis
Vintips: Pio Cesare Langhe Nebbiolo 120:-/glas
eller
La Fortuna Brunello di Montalcino 170:-/glas
Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 120g 229:-
Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja, Dijonsenap & tryffelolja. Serveras med vår egen smörgåsgurka, silverlök, senapsmajonnäs, riven pepparrot, Herrgårdsost, hotellets knäckebröd samt brynt smör
Vintips: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas
Desserter
Blåbärspaj 98:-
Serveras ljummen med hotellets vaniljsås
Dessertvintips: Tokaji Late Harvest 4cl 60:-
Viol & lakrits 109:-
Violglass serveras med lakritskola, krossade drömmar,
lakritsmaräng, björnbär, atsinakrasse
Avec tips: Ron Zacapa rom 4cl 128:-
Crème brûlée 86:-
Klassisk crème brûlée
Dessertvintips: Moscatel Oro 4cl 48:-
Tryffel 45:-
En tärning av vår hemgjorda tryffel smaksatt med havssalt. Serveras med grädde
Avec tips: Torres Brandy 15 4cl 128:-
Barnmeny
För dig upp till 12 år
Pannkakor 69:-
Med vispad grädde, glass & hotellets sylt
Hamburgare 90g 72:-
På rostat hamburgerbröd med sallad, dressing & pommes frites
Köttbullar 75:-
Serveras med potatispuré, gräddsås & rårörda lingon
Efterrätt
Glass 49:-
Vaniljglass med smågodis & strössel