A la carté

Mat

råbiff

Vår á la carte meny

Vår ambition är att ge Dina smaklökar samma storslagna upplevelse som Dina ögon får av utsikten över Högakustenbron och naturen där älv blir till hav. 

Alla våra bord i restaurangen ger dig som gäst denna magiska utsikt! 

 

 

Förrätter

    

Citrusgravad fjällröding från Jämtland   98:-

Serveras med gulbetspuré, Västerbottenostmajonnäs, rostat tunnbröd med dill, citrongräsolja, picklad romanesco, svarvad gulbeta & dill
Vintips: Waltraud Riesling 100:-/glas

 

Svampconsommé   89:-

Med jordärtkockspuré, svampduxelle, chips på jordärtskocka, friterad ostronskivling & brysselkål
Vintips: La Fortuna Brunello di Montalcino 113:-/10cl

 

 Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 60g   109:-

Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja & tryffelolja.

Serveras med soyamajonnäs, friterade glasnudlar, rödbetschips, rödlök, picklad gurka med senapsfrön & smörgåskrasse

Vintips: Waltraud Riesling 100:-/glas

eller: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas

 

Huvudrätter

 

Pasta med biffstrimlor  179:-

Serveras med variation på svamp, schalottenlök, krämig sås med smak av vitlök & timjan, riven Pecorino & ruccula

Vintips: Pio Cesare Langhe Nebbiolo 120:-/glas

 

Lammfärsbiff   169:-

Gjorda på färs från norrländska gårdar. Serveras med rostad rödbeta, friterad potatis, äppelpuré, rostad lök,

smulad getost från Forseds getgård & smörad kalvfond med örter

Vintips: Celeste Tinto Fino 110:-/glas

   

Högrevsburgare 180g   189:-

Mediumstekt hamburgare gjord på högrev från Västernorrlandsgården.

Serveras på briochebröd med picklad bifftomat, krispsallad, jalapenomajonnäs, rökt cheddar, vedeldad karré & pommes frites

Vintips: Ibericos Rioja 90:-/glas

Öltips: Zeunerts Höga Kusten 78:-/50cl

 

Torskrygg 160g   329:-

Serveras med potatispuré, smörsauterade gröna ärtor, grönkålschips, brynt soyasmör, picklade senapsfrön,

pressgurka, romanesco, shisokrasse & dill
Vintips: Pio Cesare LÁltro Chardonnay 125:-/glas

 

Ryggbiff från norrländska gårdar 170g   339:-

Serveras med potatiskrokett smaksatt med Västerbottenost, confiterad pumpa, stekt svampvariation, schalottenlök, smörstekt brysselkål, pumpachips & smörad kalvfond med örter
Vintips: La Fortuna Brunello di Montalcino 170:-/glas

 

Confiterad kålrot   159:-

Serveras med potatispuré, rostade morötter, picklade senapsförn, brynt sojasmör, rostad lök, vegansk pepparrotsmajonnäs & ärtskott

Vintips: Merlin Bourgogne Rouge 135:-/glas

 

Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 120g  198:-

 Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja & tryffelolja.

Serveras med soyamajonnäs, friterade glasnudlar, rödbetschips, rödlök, picklad gurka med senapsfrön, smörgåskrasse & pommes frites

Vintips: Waltraud Riesling 100:-/glas
eller Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas

 

 

Kycklinggryta   169:-

Serveras med potatispuré, semitorkade cocktailtomater, friterade glasnudlar & persilja

Vintips: Merlin Bourgogne Rouge 135:-/glas

 

Desserter

 

Crème brûlée   86:-

Med smak av kaffe

Dessertvintips: Moscatel Oro 4cl 48:-

 

Brownie   109:-

Serveras med hallonglass, saltrostade pistagenötter, kolasås med lime, halloncurd & färska hallon
Dessertvintips: Pio Cesare Moscato dÁsti 4cl 60:-

 

Tryffel   45:-

En tärning av vår hemmagjorda tryffel. Serveras med grädde, hallon & friterade glasnudlar

Avectips: Torres Brandy 15 4cl 128:-

 

Nypon   98:-

Varm hemgjord nyponsoppa, syrlig vaniljglass, mandelbiskvier & maräng
Dessertvintips: Pio Cesare Moscato dÁsti 4cl 60:-

 

 

Barnmeny

 

För dig upp till 12 år

 

Pannkakor  69:-

Med vispad grädde, glass & hotellets sylt

 

Hamburgare 90g  72:-

På rostat briochebröd med sallad, dressing & pommes frites

 

Hemlagade köttbullar med potatispuré  75:-

Serveras med gräddsås & lingonsylt

 

Pasta med kycklinglårfilé  79:-

Med variation på svamp, schalottenlök & gräddsås

 

 

Efterrätt

 

     Glass    49:-

 Vaniljglass med smågodis & strössel

 

 

 

 

 

Öppettider

Söndag - Torsdag: 11:00-20:00
Fredag - Lördag 11.00-21:00
   
   
   

Köket behöver din matbeställning innan de stänger, men efter det kan du i lugn och ro avnjuta din middag! 
A la carte serveras från kl 11.30. Mellan kl 11.00-11.30 serveras vår Pasta Biff. Café är öppet dagligen mellan 09.00-21.00. 

Öppna som PDF och skriv ut meny

Boka bord

(Ingen bordsreservation mellan 28/6 - 8/8)

[email protected]

0613-722270

 

 
 

 

Lämna din mailadress här om du vill få erbjudanden & nyhetsbrev!


You are now subscribed