Vår à la carte meny

Förrätter

 Råbiff på innanlår från norrländska gårdar 60g   125:-
Blandad med rödbeta, Dijonsenap & hemgjord grillolja.
Serveras med äggcrème, svarvad beta, Gammel Knas, tunnbrödschips,
 pepparrot & rödbetspicklad smålök

Vintips: Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 106:-/glas
 eller
Jean Leon 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas

Svampsoppa  98:-
Serveras tunnbrödschips, Västerbottenostcrème, rivet torkat viltkött

Vintips: Celeste 110:-/glas

Löjrom   159:-
Serveras med smörstekt bröd, smetana, rödlök & citron

Vintips: Waltraud Riesling 100:-/glas

Är du allergisk? Prata med din serveringspersonal.

Huvudrätter

Norrlandskyckling  189:-
Kycklinglårfilé från Norrlandsfågel, serveras med risotto, Maraconamandel,
 sotad bimi & smörad kycklingfond

Vintips: Masi Fresco di Masi 105:-/glas

Hotellets Risotto  179:-
Serveras med stekt svamp, brynt smör, friterade mandelpotatischips, hyvlad Parmesan
& rostade Maraconamandlar .

Vintips: Groh Grauburgunder 106:-/glas

Högrevsburgare 180g   198:-
Mediumstekt hamburgare gjord på högrev från norrländska gårdar.
Serveras på potatobun med Munkens klosterost, sallad, saltgurka, bacon,
Karljohandressing samt pommes frites med krydda.

Vintips: Ibericos Rioja 90:-/glas
Öltips: Lockeby Högsommardag Pale Ale 80:-/33 cl

Råbiff på innanlår från norrländska gårdar 120g  229:-
Blandad med rödbeta, Dijonsenap & hemgjord grillolja.
Serveras med äggcrème, svarvad beta, Gammel Knas, tunnbrödschips,
pepparrot, rödbetspicklad smålök & Pommes frites

Vintips: Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 106:-/glas
eller
Jean Leon 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas

Fjällröding   339:-
Serveras med dillslungad Högakustenpotatis, messmörscrème, rårörda lingon,
lingonkräm & sotad sparrisbroccoli

Vintips: Pio Cesare L’Altro Chardonnay 125:-/glas

Ryggbiff   369:-
Serveras med örtbakad fondantpotatis, rödbetspicklad smålök, smörad kycklingfond,
riven Gammel Knas, kantareller & dragonmojonnäs
Serveras mediumstekt

Vintips: Pio Cesare Langhe Nebbiolo 120:-/glas