Vår á la carte meny

Förrätter

Jordärtskockssoppa   89:-  

Serveras med svampduxelle, friterad King Oyster & jordärtskocka

Vintips: Pazo das Bruxas Albariño 90:-/glas 

   Bakad röding   110:- 

Denna rätt serveras kall

Serveras med selleripuré, hembakat rågbröd, picklad gurka, grillad citronkräm,

forellrom & vattenkrasse

Vintips: Pol Remy Brut Blanc de Blanc Piccolo 20cl 95:-

Öltips: Lockeby Havsbris Steamer 75:- /33cl

 Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 60g   98:-

Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad olja & tryffelolja.

Serveras med rökt majonnäs, picklad rödlök, friterad potatis, kapris & krasse

Vintips: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas

Öltips: Kustens Frej Pilsner 75:- /33cl

Huvudrätter

Krämig pasta   169:-

Med strimlad biff, frästa skogschampinjoner, spetskål, rödlök, tryffelolja,

spenat & riven parmesan

Vintips: Ibericos Rioja 90:-/glas

Rödvinsbräserad griskind   179:-

Serveras med friterad potatis, smörad kalvfond, rotselleripuré, svartvinbärskräm,

bakad morot, picklad steklök & persilja

Vintips: Pio Cesare Langhe Nebbiolo 120:-/glas

Högrevsburgare 180g   189:-

Mediumstekt hamburgare gjord på högrev från Västernorrlandsgården.

 Serveras på briochebröd med ölbräserad fläsksida, rökt majonnäs, Sveciaost  

picklad rödlök & pommes frites

Vintips: Ibericos Rioja 90:-/glas

Öltips: Lockeby Högsommar Pale Ale 80:-/33cl

Fjällröding från Jämtland   269:-

Serveras med potatispuré, fänkålssås, citronbakad fänkål, bakad morot,

picklad steklök & vattenkrasse

Vintips: Pio Cesare LÁltro Chardonnay 125:-/glas

      Ryggbiff från Västernorrlandsgården 170g   339:-

Serveras med friterad potatis, smörad kalvfond, trattkantarellsmör, 

confiterad rotselleri & picklad steklök

                             Vintips: Purgatori 2014 Cariñena/Garnacha/Syrah 160:-/glas                                 

eller Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2016 120:-/glas

Bakad blomkål   159:-

      Med potatiscreme, helbakad skogschampinjon, spenat, brynt sojasmör med hasselnötter,

svart vitlöksmajonnäs, picklad blomkålsblast & saltrostad grönkål

Vintips: Pio Cesare LÁltro Chardonnay 125:-/glas

Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 120g  189:- 

Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad olja & tryffelolja.

 Serveras med rökt majonnäs, picklad rödlök, friterad potatis, kapris & pommes frites

Vintips: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas

Öltips: Kustens Frej Pilsner 75:- /33cl

Desserter

Crème brûlée   86:-

Klassisk Crème brûlée

Dessertvintips: Moscatel Oro 4cl 48:-

Äpple & Kanel   92:-

Äppel & kanelglass, kladdkaka med smak av kardemumma, äppelkompott,

saltkola & krossade havreflarn

Dessertvintips: Disznókő Tokaji Late Harvest 4cl 52:-

Tryffel   39:-

En tärning av vår hemmagjorda tryffel. Serveras med grädde

Avectips: Torres Brandy 15 4cl 128:-