Vår á la carte meny

Förrätter 

Amerikansk löjrom 159:-  

Serveras med dressad färskpotatis, vispad smetana, rödlök, citronkräm, dill & friterad potatis
Vintips: Waltraud Riesling 100:-/glas
eller Grans Moments Cava 285:-/flaska

Gubbröra 89:- 

Gjord på matjessill från Klädesholmen. Serveras på kavring med forellrom,
brynt smör och gräslök
Vintips: Groh Grauburgunder 106:-/glas
Öltips: Kustens Frej Pilsner 75:- /33cl

Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 60g 109:-

 Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja & tryffelolja.  Serveras med ramslöksmajonnäs, syrade tomater, friterad lök, wonton blad,  riven Pecorino Romano, krasse och purjolöksolja

Vintips: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas
Öltips: Lockeby Högsommardag Pale Ale 80:- /33cl

Tomater & färska jordgubbar 98:-

Blandade med basilikaolja. Serveras med getostkräm med ost från Forseds getgård, rågbrödsflarn, balsamicoreduktion samt frisésallad

Vintips: Rosé de Purcari 105:-/glas

Huvudrätter

Pasta med biffstrimlor 174:-

Spetskål blandat med färska bönor & rödlök. Tomat- & basilikasås & ärtskott

Vintips: Pio Cesare Langhe Nebbiolo 120:-/glas

Lammfärsbiffar 169:-

Gjorda på färs från norrländska gårdar. Serveras med rostad rödbeta, friterad färskpotatis, rödvinssås, picklad rödlök, getostkräm & persilja

Vintips: Celeste Tinto Fino 110:-/glas

Högrevsburgare 180g 189:-

  Mediumstekt hamburgare gjord på högrev från Västernorrlandsgården.  Serveras på briochebröd med krispsallad, inlagd gurka,  pimentodressing,  rökt cheddar  & pommes frites

Vintips: Ibericos Rioja 90:-/glas

Öltips: Zeunerts Höga Kusten 68:-/50cl

Fjällröding från Jämtland 279:-

Serveras med ljummen örtslungad potatis, citron- & fläderbakad fänkål, citronkräm, brynt smör, vårlök, rädisa, dill & rödbetsskott
Vintips: Pio Cesare LÁltro Chardonnay 125:-/glas

      Ryggbiff från norrländska gårdar 170g 339:-

Serveras med grillad färsk lök & morot, friterad färskpotatis, rödvinssås, svart vitlökssmör, picklad rödlök & ärtskott
Vintips: La Fortuna Brunello di Montalcino 170:-/glas

Linsbiffar på röda linser 159:-

Spetskål, färska bönor, rödlök, bovete, babyspenat, syrade tomater, vegansk chilimajonnäs, rostade solroskärnor & sesamfrön samt purjolöksolja.
 Vintips: Rosé de Purcari 105:-/glas

Råbiff på innanlår från Västernorrlandsgården 120g 198:-

 Blandad med kapris, rödbeta, kallpressad rapsolja & tryffelolja.  Serveras med ramslöksmajonnäs, syrade tomater, friterad lök, wonton blad,  riven Pecorino Romano, krasse, purjolöksolja & pommes frites

Vintips: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/glas

Öltips: Lockeby Högsommar Pale Ale 80:- /33cl

Räksallad 198:-

Med hyvlad fänkål & morot, kålsallad, dillmajonnäs, soyabönor, rostade solroskärnor & sesamfrön, picklad rödlök, rågbrödscrunch, rödbetsgroddar & ägghalva
 Vintips: Pazo das Bruxas Albarino 90:-/glas

Fiskgryta med saffran 239:-

Pernoddoftande fiskgryta på en tomatgrund med torsk, lax & räkor serveras med fänkål, dillmajonnäs & surdegsbröd

 Vintips: Waltraud Riesling 100:-/glas

Desserter

Crème brûlée 86:-

Klassisk Crème brûlée

Dessertvintips: Moscatel Oro 4cl 48:-

Cavasorbét 109:-

Serveras med nötkaka, jordgubbscurd, färska hallon, maräng, salta karamelliserade hasselnötter, granskottsolja & Atsinakrasse
Dessertvintips: Pio Cesare Moscato dÁsti 4cl 60:-

Tryffel 39:-

En tärning av vår hemmagjorda tryffel. Serveras med grädde

Avectips: Torres Brandy 15 4cl 128:-

Rabarberkompott 92:-

Med vispad vit chokladmousse, krossade kolakakor & färska jordgubbar
Dessertvintips: Pio Cesare Moscato dÁsti 4cl 60:-