Menü
Vorspeisen
Tartar vom Innenoberschenkel
vom Västernorrlandsgården 60g 115:-
Gemischt mit Kapern, Roter Bete, kalltgepresstem Rapsöl, Dijonsenf & Trüffelöl.
Serviert mit unseren eingelegten Gurken, Perlzwiebeln, Senfmayonnaise, geriebenem Meerrettich, Herrgårds Käse, hausgebackenem Knäckebrot und brauner Butter
Weinempfehlung: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/Glas
Mit geräucherter Schweinelende und fritierter Topinambur. Serviert mit Sauerteigbrot.
Weinempfehlung: Pio Cesare LÁltro Chardonnay 125:-/Glas
Warmgeräucherter Lachs 109:-
Gemischt mit Mayonnaise und Kräutern, serviert auf hausgebackenem ”Kavring” – Brot,
mit Forellenrogen, fritiertem Lauch & Dillöl
Weinempfehlung: Waltraud Riesling 100:-/Glas
Bierempfehlung; Lockeby Havsbris 80:-/33cl
Haben Sie Allergien oder Unverträglichkeiten? Sprechen Sie uns bitte an!
Hauptgänge
Pasta mit Steakstreifen 189:-
Serviert mit Pilzsauce, Grünkohl, roten Zwiebeln & fritierten Kräuterseitlingen
Weinempfehlung: Ibericos Rioja 90:-/Glas
Seesaibling aus Jämtland 329:-
Serviert mit gekochten Kartoffeln, Buttersauce mit Schnittlauch, Preiselbeeren,
gebratenem Brokkoli, Dill & gebackenen Pilzen
Weinempfehlung: Pio Cesare LÁltro Chardonnay 125:-/Glas
Burger aus der Hochrippe 180g 198:-
Medium gebratener Burger aus der Hochrippe vom Västernorrlandsgården.
Serviert auf einem Kartoffelbrötchen mit knackigem Salat, in Bier karamelisierten Zwiebeln, Trüffelmayonnaise, Cheddar und Pommes Frites
Weinempfehlung: Ibericos Rioja 90:-/Glas
Bierempfehlung: Lockeby Högsommardag Pale Ale 80:-/33cl
Gebackener Blumenkohl 169:-
Serviert mit Belugalinsen, zerbröseltem Ziegenkäse, in Butter angebratenem Grünkohl,
gebackene Champignons, geröstete Haselnüsse & Brunnenkresse
Weinempfehlung: Pio Cesare LÁltro Chardonnay 125:-/Glas
Lammfilet 349:-
Serviert mit Rotweinsauce, Rote Betepüree, Pfifferlinge, Lauchzwiebeln, Ziegenkäse, Panko, Walnüsse und fritierte Kartoffeln.
Weinempfehlung: Celeste 110:-/Glas
Tartar vom Innenoberschenkel
vom Västernorrlandsgården 120g 229:-
Gemischt mit Kapern, Roter Bete, kalltgepresstem Rapsöl, Dijonsenf & Trüffelöl.
Serviert mit unseren eingelegten Gurken, Perlzwiebeln, Senfmayonnaise, geriebenem Meerrettich, Herrgårds Käse, hausgebackenem Knäckebrot und brauner Butter
Weinempfehlung: Jean León 3055 Merlot/Petit Verdot 106:-/Glas
Dessert
Kaffeeeiscreme 109:-
Schokoladenmousse, ”Schokoladenerde”, Schokoladenkeks & Kirschen
Digestifempfehlung: Friendship Rum EK 4cl 140:-
Crème Brûlée 86:-
Klassische Crème Brûlée
Dessertweinempfehlung: Moscatel Oro 4cl 48:-
Tryffel 45:-
Eine hausgemachte Praline mit Schokoladengeschmack und einem Hauch von Meersalz,
serviert mit Schlagsahne
Dessertweinempfehlung: Masi Angelorum Recioto 4cl 96:-
Kindermenü
Kinder bis zu 12 Jahre.
Eierkuchen 69:-
Mit Schlagsahne, Eiscreme & hausgemachter Marmelade
Hamburger 90g 72:-
Mit gegrilltem Burgerbrötchen, Salad, Dressing & Pommes Frites
Hackbällchen 75:-
Serviert mit gekochten Kartoffeln, Sahnesauce &Preiselbeeren
Dessert
Eiscreme 49:-
Vanileeiscreme mit Süßigkeiten & bunten Streuseln